Motivele morale pentru renuntarea la consumul
de carne au fost prezentate in toate timpurile, in toate religiile
si la aproape toate popoarele. De acest adevar se pot convinge cei
care au curiozitatea sa citeasca. Carnea este un covarsitor pericol
pentru sanatate caci omul nu a fost creat sa fie carnivor. Intestinul
sau este de 5 ori mai lung decat al carnivorelor. Din acest motiv,
carnea intarzie prea mult pe traseul digestiv si apare mirosul urat
al putrefactiei. Substantele toxice penetreaza peretele intestinului,
ajung in sange si il otravesc. Niciodata carnea n-a fost cea mai
buna hrana, iar folosirea ei astazi, este cu atat mai nepotrivita,
cu cat imbolnavirile animalelor sunt tot mai frecvente. Dupa o masa
copioasa, bogata in carne, creste tensiunea arteriala si este stimulata
activitatea glandei tiroide.
O alimentatie bogata in carne are un rol nefast in aparitia aterosclerozei,
trombozelor, emboliilor, in formarea calculilor biliari, in psoriazis,
in cresterea prostatei, in cancer. Efecte distructive se constata
si in artrite, calculi renali, ivirea starilor alergice. Dieta vegetariana
opreste si indeparteaza cele mai multe stari alergice, preintampina
aparitia apendicitei. Multi oameni mor de boli pricinuite de consumarea
carnii, dar adevarata cauza nu e banuita nici de ei, nici de cei
din preajma lor.Abuzul de carne da o stare de instabilitate psihica
si iritabilitate. Aportul de proteine nu provine numai din carne.
Proteinele pot fi la fel de bine asigurate din vegetale, oua si
lapte, fara a fi insotite de fenomenul putrefactiei intestinale.
Cei care consuma zilnic carne, din cauza lipsei enzimelor, oligoelementelor
si a vitaminelor din alimentatie, sunt predispusi la distrofii musculare,
boli canceroase, boli ale pielii, intoxicatii.
Dieta cu carne este cea mai nerentabila si mai saracacioasa, intrucat
prin arderea sa in organism se consuma multa energie. Dupa un bine
aparent se instaleaza o stare nefireasca de oboseala si sfarseala.
Reziduurile ce nu pot fi metabolizate deregleaza echilibrul acidobazic.
O alimentatie fara carne nu numai ca este posibila, ci si pe deplin
hranitoare, daca alimentele nu sunt devalorizate prin pastrare indelungata,
fierbere, reincalzire, prajire. In felul acesta ele isi pierd valoarea
nutritiva si, indeosebi vindecatoare.
Multi parinti, din ignoranta isi indeamna copii sa manance cat
mai multa carne, in speranta de a prinde forta. Prin fierbere
si prajire, 2/3 din proteinele carnii sunt distruse, iar vitaminele
si asa putine, dispar cu desavarsire. Nici un aliment nu incarca
si nu aciduleaza sangele mai mult decat carnea, ceea ce creeaza
camp deschis bolilor de tot felul. Acidoza sangelui (primul simptom
al bolii) este o stare de boala in care sangele se incarca de
toxine ce nu au putut fi eliminate prin rinichi, intestine, plamani
si piele. Intre sange si tesuturi se afla un tesut special cu
rol mijlocitor numit mezenchim, care absoarbe, ca un burete substantele
toxice dizolvate in sange sau in tesuturi si in lichidele acestora.
Sunt ferite astfel de intoxicare tesuturile si sangele. Intre
depozitarea si reducerea substantelor nutritive si metabolice
trebuie sa existe un echilibru reversibil, care da armonie proceselor
vitale. Echilibrul se rupe in momentul cand se aduna o cantitate
prea mare de reziduuri in mezenchim, care, migreaza apoi si se
depun in partile moi ale organelor miscarii, provocand inflamatii
si durificari. Acestea sunt de fapt artrozele, ca o prima faza
a procesului degenerativ.
Carnea, impovareaza cu reziduuri tesutul de mediere si rupe echilibrul
acid-baza. Cu alte cuvinte, acest tesut intermediar, imbacsit
cu toxine acide nu mai reuseste sa purifice, in masura in care
valuri noi de agenti toxici se revarsa asupra lui. Tratamentele
medicale nu fac decat sa aline, partial, durerile. De fapt, in
felul acesta se accentueaza dezechilibrul si se impovareaza corpul
cu substante toxice. Se ajunge inevitabil, la starea agravanta,
cand sangele insusi e inundat de toxine si apar boli grave: cancer,
psoriazis, lupus eritematos, scleroza multipla, vitiligo. Sangele
devine super-acid iar organele de eliminare, in special rinichii,
sunt impovarati nepermis de mult. Durerile de cap si oboseala
contureaza cel mai adesea, starea de boala. S-a constatat ca aproape
toate formele de cancer sunt insotite de fenomenul osteoporozei.
Bietul organism, ca sa neutralizeze surplusul de acizi isi consuma
rezerva de calciu pe care-l extrage din dinti si din oase.
Consecintele sunt cat se poate de grave: fracturi, deformari ale
coloanei vertebrale, boli de nervi si boli cardiovasculare. Daca
totusi omul sanatos consuma carne, este absolut necesar sa manance
si produse ce contin fibre alimentare (tarate din coaja bobului
de grau, fructe, legume si paine neagra-integrala) care datorita
continutului lor bogat in celuloza, hemiceluloza si lignina, nu
sunt digerate si constituie carausul toxinelor din intestine.
Se previne, astfel, stocarea pentru un timp prea indelungat, mai
mult decat normal, a produselor de putrefactie in intestinul gros,
preintampinandu-se aparitia cancerului de colon. Fibrele alimentare,
intre care taratele, au un rol de-a dreptul miraculos: accelereaza
tranzitul intestinal, scurteaza durata de contact cu substantele
toxice de putrefactie si le dilueaza prin absorbtia unei cantitati
mari de apa. Odata cu apa, elimina si substantele nocive.
Taratele, in intestine isi maresc capacitatea de 4-5 ori. Actiunea
benefica a fibrelor vegetale consta si in proprietatea lor de
a absorbi acizii biliari si produsele de degradare ale acestora.
Secretia acizilor biliari este dependenta de consumul de carne
si grasimi. Acizii biliari se descompun in doi acizi care poseda
proprietati nocive, chiar cancerigene. Prin marea capacitate de
absorbtie a apei si a acizilor biliari, fibrele au un puternic
efect curatitor si de aceea, le putem numi detergentul intestinului
gros. Precursorul cancerului este constipatia. Statisticile demonstreaza
ca exista o corelatie intre incidenta cancerului de colon si consumul
de carne, datorita faptului ca lipsa fibrelor alimentare duce
la o crestere a timpului de tranzit intestinal. Ori, cancerul
apare tocmai ca urmare a contactului dintre celulele sensibilizante
ale intestinului si substantele cancerigene prezente intr-o concentratie
prea mare si pentru o perioada de timp prea lunga. Prin urmare,
se produce o modificare a microflorei intestinale in favoarea
celei de putrefactie. Fermentii lactici (prezenti in iaurt si
lapte batut) fiind cei ce impiedica putrefactia intestinala...
Daca nu aveti puterea sa renuntati
la carne, nu abuzati de acest aliment si nu-l folositi in exclusivitate!
Renumitul clinician german Friedrich von Muller (1858-1941) concluziona:
Omul depaseste in general necesitatea de carne si de substante
proteice. Chiar si cei cu munca grea pot renunta la alimentatia
cu carne, fara ca, prin aceasta, sa aiba de suferit sanatatea
lor.
